RAISE 2017
Il Raise 2017 è rosso rubino tendente al granato. Il colore annuncia il passaggio in legno piccolo.
I sentori terziari speziati regnano sulla frutta rossa in composta. Spiccano la noce moscata, il cacao e il tabacco.
La morbidezza si incrocia con una corretta tannicità e sapidità. Emergono le note del cuoio, cioccolato amaro e liquirizia. Il sorso è persistente e deciso.
Il Raise 2017 richiede la presenza di piatti di un certo spessore, con cotture prolungate come il cinghiale, il cervo in salmì e il brasato, in alternativa alla carne dei formaggi stagionati.
